★★★★★ 4.6/5

4,6 stjerner på Google

Slottets forslag til

Snacks til Dronningens Nytårstale

Hjemmelavede flæskesvær og tapioca chips med hummer dip
Gin Rimmet laks

Selleri/agurkesalat
Tournedos

Bagt kartoffelmos med pastinak, skorzonerrødder, madeirasky med svampe
2 slags chokolademousse

Med bær og marengs
Natmad

Karrysuppe m/ kylling og ris
Brød og smør til menu og natmad

Bestilling senest tirsdag den 27-12-23

Bestilling på 5181 4414, Holbækslot i Holbæk

Eller bestilling på 5239 2324, Cafe Solvogn i Højby

Afhentes på dagen fra kl. 12:00, dog senest kl. 16:00

Alle retter er tilberedt – klar til opvarmning og anretning, så det kræver et minimum af arbejde. Der medfølger vejledning til opvarmning og anretning.

Husk ved bestilling af oplyse navn, telefonnummer, afhentningssted og tid.

Betaling på dagen – Bemærk kun kontakt/mobilpay

SAMMENSÆT DIN MENU

Kuvertpriser

Nyd klassiske retter med et smagfuldt tvist. Steen skaber nye smagsoplevelser, uden at gå på kompromis med den traditionelle tradition og smag.
Se menuforslag her – og husk at Steen gerne sammensætter en helt særlig menu til dit arrangement.

450 kr. pr. kuvert

3 retters menu

Oplev traditionelle retter med en kreativ tvist – Vi sammensætter en lækker menu.

Se menu muligheder

735 kr. pr. kuvert

3 retter og drikkevarer

Incl. velkomstdrink, vin ad libitum under maden og kaffe (5 timer)

Se menu muligheder

995 kr. pr. kuvert

3 retter, lille bar, natmad

inkl. middagens vine, øl, sodavand, maks. 2 timer efter kaffen og natmad (8 timer)

Se menu muligheder

Forretter

Sprød serrano

På salat, persillepesto
Carpaccio

Med fennikel crudité
Varmrøget laks

Salat, sprøde kapers, dressing
Hindbær rimmet laks

Salat af krydderurter, hindbærvinaigrette
Roulade med røget laks, spinat

Avocado creme med Wasabi

Alle forretter serveres med hjemmebagt brød og smør

Hovedretter

Krogmodnet kalvefilet

Grøntsags timbale, smør stegte kartofler Portvins sky
Kalvefilet a la saltimbocca

Smørstegte kartofler, stegte grøntsager og Persillesky (+15 kr. pr. kuvert)
Amerikansk culotte

Bagte rodfrugter, Pommes Anna Bordelaisesauce
Oksefilet

Bønner m. bacon og perleløg, fløde kartofler, Timian sky
Nyretapper

Stegte svampe, bagt kartoffelmos med hvidløg og urter, pebersauce
Farseret kalkunbryst

Rosenkål med bacon, ristede kartofler med sesam, piementcreme
Lammekølle med hvidløg og persille

Spidskåls Tzatziki, Stegte grøntsager, små stegte kartofler, persillesky

Desserter

Citrus panna cotta

Med bær og coulis
Chokolade fondant

Med is og bær
Mokka roulade

Med frisk frugt og coulis
Cheesecake med saltkaramel

Med coulis og bær
2 slags chokolademousse

Med bær og marengs

Natmad

Nachos med kylling og ost

Serveret med guacamole, salsa og cremefraiche
Pulled pork burger

Med coleslaw
Kartoffel/porre suppe

Med bacon og brød
Orientalsk karrysuppe med kylling og ris

Serveret med brød
Diverse pølser, postej og ost

Med tilbehør (+25kr. pr. kuvert)
Ungarsk gullashsuppe

Med cremefraiche
Biksemad med bearnaisesauce

Med rødbeder og brød

Anmeldelser

Det siger vores gæster

★★★★★ 4.6/5

4,6 stjerner

★★★★★ 5/5

5/5 stjerner

★★★★★ 5/5

5/5 stjerner

Bestilte mad fra Holbæk slot og der var lækre menuer at vælge fra, hvor det også var muligt at tilkøbe diverse. Super duper lækker mad, alt var velsmagende, delikat, lækre råvarer og helt igennem en fantastisk god oplevelse. Alle gæster roste maden så der bestiller jeg gerne fra igen.

Fantastisk sted og Steen laver superlækker mad! Kan absolut anbefales - også til mad ud af huset! Glæder mig allerede til nytårsmenuen som selvfølge er bestilt på Slottet!😊

Vi har netop holdt bryllup 1. oktober. Hold da op. Sikke en fantastisk oplevelse. Sindssyg lækker mad og fantastisk personale. Vi fik det præcis som vi drømte om. Klart en kæmpe KÆMPE anbefaling herfra. Af hjertet tak til Holbæk Slot, Steen og hans søde piger for at gøre vores bryllup til den mest magiske dag/aften ✨

Min mand og jeg fejret vores bryllup på Holbæk slot, under coronatiden... En fantastisk bestyrer som er til at snakke med og kommer med en masse fede ideer. Og maden, wow... den var så lækker! Og ændringer til menuforslagene er intet problem. Det er helt sikkert at vi en anden god gang vil holde en stor fest på slottet.

Hvis i mangler et sted at holde jeres næste fest, så kan jeg varmt anbefale Holbæk Slot Et sted med en varm atmosfære, hyggelige lokaler og så kan Steen Petersen i den grad lave fantastisk mad og vælge skønne vine. I vil ikke fortryde 🥰🤩👍

Holbæk Slot, festlokaler v/Steen Petersen får 5 stjerner. Vi holdt vor guldbryllupsfest her med 3 retters festmenu. Alt var vellykket, maden i topklasse, venligt personale i smukke lokaler. Slottets historie går tilbage til 1200-tallet. Kan kun anbefales. Hanne & Niels Andersen.

Slottets særlige

Holbæk Slots buffeter

340 kr. pr. kuvert

Traditionel buffet

Blomkåls Panna Cotta

Med rejer, sprød bacon, ærteskud
Tun mousse
Kalkunbryst

Med pesto
Oksecuvette
Spidskålssalat

Med tranebær, frisk basilikum
Broccolisalat

Med tranebær, frisk basilikum

Grøn salat

Med melon, sukkerærter, peberfrugt
Små stegte kartofler vendt i urter
Fransk kartoffelsalat
Rødvinssauce
Tifli af årstidens frugt
Serveres med brød og smør

450 kr. pr. kuvert

Udvidet buffet

Varmrøget laks

På salat, krydderurtecreme
Tigerrejer Pil Pil

På spyd
Carpaccio

Med vesterhavsost, rucola
Okse cuvette Black Angus
Krogmodnet kalvefilet
Bagt kartoffelmos

Med urter
Små stegte kartofler

Med sennep

Toscansk tomatsalat

Med hvidløg, chili, rødløg, basilikum
Spidskålssalat

Med radiser, cæsardressing
Mix grøn salat

Med asparges, sprød bacon, ristede kerner
Timiansky
Hvid chokoladekage

Med hvidcokolade, mocca creme, bær
Serveres med brød og smør

Med bobler 335 kr.

v/ min. 30-50 pers.

Med bobler 305 kr.

v/min. 50 pers.

Uden bobler 305 kr.

v/min. 30-50 pers.

Uden bobler 245 kr.

v/min. 50 pers.

Champagnebrunch

Der serveres bobler til velkomst og efterfølgende vil boblerne være en del af buffeten. (3 timers arrangement)

Røræg

Med bacon og brunchpølser
Diverse pålæg

Med behørigt tilbehør
Ferskrøget laks

Med asparges
Pandekager

Med Ahornsirup
Græsk yoghurt

Med bær og knas
Lun leverpostej

Med champignons

Diverse oste

Med garniture
Marmelade og Nutella
Rundstykker, rug- og franskbrød
Frisk frugt
Wienerbrød
Æble- og appelsinjuice
Kaffe og te

Ved arrangementer

Generel info

Alle arrangementer er med hvide duge og servietter, samt hvide stearinlys.
Der er IKKE blomster med i arrangementerne.
Det ikke muligt at medbringe egne drikkevarer, med mindre andet er aftalt.
Ved egne drikkevarer betales der for isvand kr. 10,- pr gæst.
Der er kun personale med i prisen ved helaften / total arrangementer.
Børn under 12 år der får serveret samme menu, afregnes med ½ pris inkl. drikkevarer.

Masser af plads

Holbæk slot har plads til 74 siddende gæster og over 100 personer ved receptioner.

Parkering og transport

Holbæk Slot ligger centralt har en stor parkeringsplads lige foran bygningen.

Vi kan hjælpe med opdækning

Gennem Slottets netværk af dygtige dekoratører kan vi skabe præcis den stemning du ønsker.

Holbæk Slot

Holbæk Slot

Menu

Nytårsmenu 2023