MENU
Kuvertpriser
Nyd klassiske retter med et smagfuldt tvist. Steen skaber nye smagsoplevelser, uden at gå på kompromis med den traditionelle tradition og smag.
Se menuforslag her – og husk at Steen gerne sammensætter en helt særlig menu til dit arrangement.
3 retters menu
535 kr. pr. kuvert
Oplev traditionelle retter med en kreativ tvist - vi sammensætter en lækker menu.3 retter og drikkevarer
850 kr. pr. kuvert
Incl. velkomstdrink, vin ad libitum under maden, kaffe og 1 avec (5 timer).3 retters menu
1145 kr. pr. kuvert
Inkl. middagens vine, øl, sodavand, maks. 2 timer efter kaffen og natmad (8 timer).
Forretter
Sprød serrano
På salat med persillepesto
Carpaccio
Med fennikel crudité
Mousse af varmrøget laks
Sprøde kapers og sprød kartoffel
Rimmet laks
Salat af krydderurter og hindbærvinaigrette
Roulade med røget laks
Spinat, avocado creme med Wasabi
Alle forretter serveres med hjemmebagt brød og smør
Hovedretter
Krogmodnet kalvefilet
Grøntsagstimbale, smør stegte kartofler Portvins sky
Kalvefilet a la saltimbocca
Smørstegte kartofler, stegte grøntsager og Persillesky (+15 kr. pr. kuvert)
Amerikansk culotte
Bagte rodfrugter, Pommes Anna og Bordelaisesauce
Oksefilet
Bønner m. bacon og perleløg, fløde kartofler, Timiansky
Nyretapper
Stegte svampe, bagt kartoffelmos med hvidløg og urter samt pebersauce
Farseret kalkunbryst
Rosenkål og bacon, ristede kartofler m. sesam og piementcreme
Lammekølle med hvidløg og persille
Spidskåls Tzatziki, Stegte grøntsager, små stegte kartofler, persillesky
Desserter
Citrus panna cotta
Med bær og coulis
Chokolade fondant
Med is og bær
Mango/passion moussekage
Med bær
Citrontærte m/marengs
Bær og coulis
2 slags chokolademousse
Med bær og marengs
Natmad
Nachos med kylling og ost
Serveret med guacamole, salsa og cremefraiche
Pulled pork burger
Med coleslaw
Kartoffel/porre suppe
Med bacon og brød
Orientalsk karrysuppe med kylling og ris
Serveret med brød
Diverse pølser, postej og ost
Med tilbehør (+35kr. pr. kuvert)
Natmad (105 kr. pr. kuvert)
Lækker mad – Skønne omgivelser
Det siger vores gæster
4,6 stjerner
5/5 stjerner
5/5 stjerner
Super god mad
Slottets særlige
Holbæk Slots buffeter
Nyd klassiske retter med et smagfuldt tvist. Steen skaber nye smagsoplevelser, uden at gå på kompromis med den traditionelle tradition og smag.
Se menuforslag her – og husk at Steen gerne sammensætter en helt særlig menu til dit arrangement.
405 kr. pr. kuvert
Traditionel buffet
Blomkåls Panna Cotta
Med rejer, sprød bacon, ærteskud
Tun mousse
Kalkunbryst
Med pesto
Oksecuvette
Spidskålssalat
Med tranebær, frisk basilikum
Broccolisalat
Grøn salat
Med melon, sukkerærter, peberfrugt
Små stegte kartofler vendt i urter
Fransk kartoffelsalat
Rødvinssauce
Mazarintærte m/skum og bær
Hjemmebagt brød og smør
535 kr. pr. kuvert
Udvidet buffet
Varmrøget laks
m/urtecreme
Tigerrejer på spyd
Carpaccio
Med vesterhavsost og rucola
Oksecuvette Black Angus
Krogmodnet kalvefilet
Bagt kartoffelmos
Med urter
Små stegte kartofler
Med sennep
Toscansk tomatsalat
Med hvidløg, chili, rødløg, basilikum
Spidskålssalat
Med radiser, cæsardressing
Mix grøn salat
Med asparges, sprød bacon, ristede kerner
Timiansky
Pavlove med bær
Hjemmebagt brød og smør
Med bobler 395 kr.
v/ min. 30-50 pers.
Med bobler 365 kr.
v/ min. 50 pers.
Uden bobler 365 kr.
v/ min. 30-50 pers.
Uden bobler 295 kr.
v/ min. 50 pers.
Champagnebrunch
Der serveres bobler til velkomst og efterfølgende vil boblerne være en del af buffeten. (3 timers arrangement)
Røræg
Med bacon og brunchpølser
Diverse pålæg
Med behørigt tilbehør
Ferskrøget laks
Med asparges
Pandekager
Med Ahornsirup
Græsk yoghurt
Med bær og knas
Lun leverpostej
Med champignons
Diverse oste
Med garniture
Marmelade og Nutella
Rundstykker, rug- og franskbrød
Frisk frugt
Wienerbrød
Æble- og appelsinjuice
Kaffe og te
Ved arrangementer
Generel info
Alle arrangementer er med hvide duge og servietter, samt hvide stearinlys.
Der er IKKE blomster med i arrangementerne.
Det ikke muligt at medbringe egne drikkevarer, med mindre andet er aftalt.
Ved egne drikkevarer betales der for isvand kr. 10,- pr gæst.
Der er kun personale med i prisen ved helaften / total arrangementer.
Børn under 12 år der får serveret samme menu, afregnes med ½ pris inkl. drikkevarer.
Masser af plads
Holbæk slot har plads til 74 siddende gæster og over 100 personer ved receptioner.
Parkering og transport
Holbæk Slot ligger centralt har en stor parkeringsplads lige foran bygningen.
Vi kan hjælpe med opdækning
Gennem Slottets netværk af dygtige dekoratører kan vi skabe præcis den stemning du ønsker.
Lad os i fællesskab sammensætte
Dit arrangement
- Præcis som du ønsker det
Skal du holde en stor fest? Måske et bryllup, en reception, en firmafest, en fødselsdagsfest eller noget helt femte? Nogle gange er det bare rart at leje
nogle selskabslokaler, hvor der bliver taget hånd om ALT. På den måde kan du få lov til at nyde festen og kun tænke på at have det sjovt og hygge dig med dine gæster.
Holbæk Slot ligger centralt i Holbæk – tæt på vandet, den gamle havn og offentlig transport. Har du spørgsmål er du hjertelig velkommen til at ringe på tlf. 5181 4414 eller mail steen@holbaekslot.dk.
