Julefrokost i Holbæk, hos os eller leveret hjem til jer
Skal I holde julefrokost i Holbæk, eller skal maden leveres derhen, hvor I holder den? På Holbæk Slot laver vi begge dele. Vi holder til på Slotsvolden 2 midt i byen, og vi sender også julefrokost ud af huset til dem, der hellere vil sidde i kantinen, i klubhuset eller hjemme hos hinanden.
Send en forespørgelse
Firmajulefrokost, vennehold og klubber
Firmaerne fylder mest i december, og de fleste lægger julefrokosten på en fredag. Er i en afdeling på tyve eller en hel virksomhed på halvfjerds, sætter vi bordene op derefter, og vi kan holde åbent til langt ud på aftenen.
Nogle vil holde den i dagtimerne og være hjemme til aften, andre vil have hele aftenen for sig selv. Begge dele kan lade sig gøre, det handler mest om, hvornår i december i lægger den.
Vennehold og gamle skolekammerater booker som regel senere og er færre. Det er tit den samme flok, der har mødtes hvert år siden gymnasiet, og de skal bare have et bord, noget god mad og lov til at blive siddende.
Sportsklubber og foreninger er den tredje gruppe. Her er der ofte mange, budgettet er stramt, og aldersspredningen er stor. Sig til, hvad i har at gøre godt med, så finder vi ud af det.
Det siger vores gæster
5/5 stjerner
5/5 stjerner
Hvad spiser man til en julefrokost?
En rigtig dansk julefrokost begynder med sild. Marinerede sild, karrysalat og et stykke rugbrød, og et glas snaps til dem, der vil have det.
Derefter kommer det lune og det kolde imellem hinanden: fiskefilet med remoulade og citron, æg og rejer, leverpostej med bacon og champignon, frikadeller med rødkål, medisterpølse og ribbensteg med sprød svær. Andesteg eller flæskesteg hører også til på mange borde.
Til sidst osten med kiks og druer, og risalamande med kirsebærsauce. Mandelgaven er der som regel også, hvis nogen har husket at købe den.
Det er rammen. Hvordan jeres ser ud inden for den, taler vi om, når i ringer.
Julefrokostmenu fra mit køkken
Jeg laver maden selv, og julefrokosten er ingen undtagelse. Sildene bliver marineret her i huset, og ribbenstegen kommer ikke ud af en pose.
Jeg er uddannet kok og tjener fra Kong Hans Kælder i København, og det franske håndværk sidder stadig i hænderne. Men til jul er det det klassiske danske, der gælder, og der er ikke meget at lave om på. Det skal smage af det, folk husker.
Derfor sender jeg ikke et fast kort ud. Nogle vil have hele rækken fra sild til risalamande, andre nøjes med et par lune retter og en dessert. Er der vegetarer eller allergier ved bordet, så sig til, det ordner vi.
Julefrokost ud af huset
Skal julefrokosten ligge et andet sted end hos os, laver vi maden og sender den af sted. Det er den samme mad fra det samme køkken, bare pakket, så den kan holde til turen og stilles frem, når i er klar.
Det passer godt til firmaer, der holder julefrokost i egne lokaler, til klubhuse og til vennehold, der samles hjemme hos en af dem. I slipper for indkøb, forberedelse og opvask, og i kan stadig sidde, hvor i plejer.
Skal der følge fade og skåle med, eller har i selv service nok? Er der noget, der skal varmes, når i er klar? Det aftaler vi, inden maden pakkes.
Fortæl os, hvor mange i er, hvornår maden skal stå klar, og om i henter selv eller vil have den leveret. Så vender vi tilbage med et forslag og en pris.
Book i god tid, december fyldes først
Julefrokost er den ene fest om året, hvor datoen betyder mere end stedet. De gode fredage i december bliver taget først, og firmaerne booker typisk allerede i august og september.
Er i en flok, der skal blive enige om en dato, så meld gerne ud tidligt og book, når de fleste har sagt ja. Vi holder gerne en dato et par dage, mens i samler tilsagn. Ligger jeres julefrokost på en hverdag eller midt i november, er der som regel mere at vælge imellem.
Historiske rammer og 4,6 stjerner på Google
Holbæk Slot har 4,6 ud af 5 på Google fordelt på mere end 70 anmeldelser. Vi holder bryllupper, konfirmationer, fødselsdage, barnedåb, jubilæer og julefrokoster året rundt, og det er de samme hænder, der laver maden og tager imod gæsterne hver gang.
Det oprindelige Holbæk Slot blev opført i 1200-tallet, og den nuværende bygning ligger ved resterne af den gamle voldgrav. Det giver julefrokosten en anden ramme end en kantine med gran i vindueskarmen.
Kuvertpriser
Se menuforslag her – og husk at Steen gerne sammensætter en helt særlig menu til dit arrangement.